Este plato de arroz meloso con calabaza al horno, es uno de esos platos que tienes que probar porque te encantará, su sabor es muy agradable, calabaza asada, tomillo, queso, cúrcuma… una mezcla muy interesante que en casa ha gustado mucho. ¿te animas a probarla?
Si te animas a preparar este rico arroz, etiquetame en las redes sociales como @misrecetasblw, me haría mucha ilusión, gracias.
Ingredientes para 3 personas
- 120 gr de calabaza
- 1 puerro
- 3 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- 1 vaso y medio de arroz
- tomillo
- cúrcuma
- queso emmental rallado
- caldo de verduras (8 vasos aproximadamente)
- aceite de oliva virgen extra (aove)
Elaboración
- Asamos al horno con un poco de aove y tomillo la calabaza sin piel y cortada en pequeños dados
- Preparamos un sofrito con los ajos y el puerro bien picaditos. Una vez tomen color, añadimos la calabaza y salteamos unos minutos.
- Incorporamos el arroz junto a la mitad del caldo de verduras y un poco de cúrcuma. Removemos de ves en cuando y controlamos que no se nos quede sin caldo el arroz. Conforme va consumiendo el caldo añadimos mas, si fuera necesario incluso mas de los vasos que indico en la lista de ingredientes.
- El tiempo total de cocción del arroz es de 20 minutos generalmente, en este caso, cuando falten unos minutos y sin dejar de mover añadimos el queso rallado y listo.