Una manera bastante cómoda , sana y sabrosa de ofrecer carne al inicio de la alimentación complementaría si decidimos hacer blw ( baby led weaning ) es al vapor y buena muestra de ello son estas albóndigas de lo mas ricas y fáciles de preparar. Para su elaboración elegí carne de pollo de dos zonas distintas, pechuga y pollo, esta última aporta mas jugosidad y evita que la carne quede demasiado seca.
Para acompañar estas ricas albóndigas de pollo al vapor, preparé puré de patata casero y una rica salsa de tomate, de esta última puedes ver la receta en la web. Espero que la disfrutes y como siempre digo, si preparas esta receta en casa no dudes de contarme qué tal quedo, colgar una fotografía en las redes sociales y etiquetarme. Un saludo y a ser muy felices.
Ingredientes:
- 500 gr de muslo de pollo picado
- 500 gr de pechuga de pollo picada
- 1 cucharadita de romero
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra rallada
- 1 cucharadita de comino
- dos cucharadas de pan rallado
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 2 huevos
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- sal (opcional para mayores de 12 mese)
Elaboración:
- Ponemos todos los ingredientes en una fuente y mezclamos muy bien, hasta que quede todo muy bien integrado.
- Dejamos reposar en la nevera como mínimo 1 hora, aunque si las dejamos desde la noche anterior estarán mucho mas sabrosas.
- Tomamos porciones de la mezcla y damos formas a nuestras albóndigas, cocinamos al vapor durante 30 minutos.